Auszeichnungen

Gault Millau Bewertung 2016 - 14 Punkte

"Der Fischerwirt entwickelt sich zum Treffpunkt für Genießer."

Bewertung aus GAULT MILLAU Österreich 2016:

"Der Fischerwirt, wunderschön am Ufer des Ennsstausees gelegen, verströmt sowohl innen wie auch draußen im Garten eine gemütliche Atmosphäre. Auch kulinarisch überzeugt man hier, selbst dann, wenn viel los ist.

Zum Start gab es eine fein säuerliche Mostschaumsuppe sowie ein wachsweiches, in Sesam gehülltes gebackenes Ei mit Spargel. Beides gelungene Kreationen. Danach ein wunderbarer, im Ganzen mit Kräutern gebratener Saibling, Gemüse und Petersilerdäpfel. Genauso überzeugend das gebratene Bachforellenfilet. Von Fischen versteht er etwas, der Fischerwirt. Als Nachspeise eine feine Mango-Panna-cotta mit deliziöser, karamellisierter Ananas."

Link zum Eintrag auf Gault Millau - Österreich

 
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