Vorspeisen

Gebackenes Landei – Brunnenkresse-Mayonnaise, Schinken-Spragel  10,80

Apfel-Schafkäsetatar – Hausgeräuchertes Forellenfilet, Kaviar, Blinis  11,50

Rosa Kalbstafelspitz – Räucherforellencreme, Kapern, Oliven, Radieschen, Snack-Tomaten  12,50

Carpaccio vom „Cult Beef“ – Senfmayonnaise, Parmesan, Pinienkerne  13,50

Suppen

Frittatensuppe  3,80

Fleischstrudelsuppe  4,20

Knoblauchcremesuppe  5,20

Kohlrabicremesuppe mit Räucherforellenravioli  5,80

Kartoffel-Mostcremesuppe mit Mostkäseecke  5,80

Wirtshausküche

Ofenfrischer Schweinsbraten vom Schopf – Vom ALPENBLICK-Schwein, Semmelknödel, warmer Speck-Krautsalat  13,50

Schnitzel gebacken (Schwein oder Hendl) – Petersilienkartoffeln, Wild-Preiselbeeren  12,50

Kalbs Wienerschnitzel – Petersilienkartoffeln, Wild-Preiselbeeren  18,50

Gekochter Tafelspitz & Schulterscherzel – Rahmspinat, Apfelkren, Schnittlauchsauce, hausgemachtes Kartoffelrösti  15,80

Schwammerl-Rostbraten vom Premium-Rind weich gedünstet – Cremige Wald & Wiesenpilze, Schupfnudeln, Gemüsewürfel  18,50

Kalbsbeuschel  mit Semmelknödel  12,50

ENTE von Familie Fürst:

Barbarie Entenkeule aus dem Rohr – Frühlings-Rahmgemüse, Erdäpfelknödel  21,50

LAMM von Familie Rothberger:

Geschmorte Lammstelze – Zweigelt-Thymiansafterl, Knusprige Polentaknödel  18,50

Gefüllte Lammroulade (Gemüse & Schafkäse) – Kartoffelstampf, Röstzwiebel  21,50

Gebratene Topfen-Gemüselaibchen – Kräutersauce, Gemüse, dazu Blattsalat  13,80

Cremiges Spargel-Risotto – Spargel weiß & grün, gebackene Cherrytomate mit Frischkäsefülle  14,80

Fische- frisch aus dem Nationalpark Kalkalpen!

Bach-Saibling im Ganzen gebraten – Frische Kräuter, Knoblauch, Kartoffeln-Gemüsewürfel  19,80

Gegrilltes Lachsforellenfilet – Kräuter-Ricotta-Teigtaschen, Kräutersauce  21,-

Bach-Saiblingsfilet – Cremiges Spargel-Risotto, Parmesanschaum  24,50

Desserts

Mango Panna Cotta 5,50

Schokoladenmus hell & dunkel 5,50

Himbeer Eierlikör Tiramisu  5,50

Milchrahmstrudel mit Vanillesauce  5,80