Vorspeisen

Duett vom Hirschschinken – Apfel-Selleriesalat / Nüsse / Trauben  13,80

Hirschkalbs-Carpaccio -Senfmayonnaise / Parmesan / Pilze / Pinienkerne  15,50

Vitello Tonnato – Rosa Kalbstafelspitz / Thunfischcreme / Oliven / Kapern  13,50

Suppen

Rindsuppe Frittaten  3,80

Rindsuppe Leberknödel  4,20

Wildpüreesuppe Croutons / Wildpreiselbeeren  5,80

Kürbis-Orangencremesuppe – Kürbiskerne / Kernöl  5,40

Gansleinmachsuppe – Gänseklein / Bröselknödel  6,20

Sellerie-Maronischaumsuppe – Trüffelöl / Geräucherte Entenbrust / Karamell-Maroni  6,20

Wirtshausküche

Mostviertler Wildhasenkeule – Dunkle Wildsauce, Semmelknödel / Rotweinbirne / Apfel-Rotkraut  16,20

Rehbraten von der Keule – Dunkle Wildrahmsauce, Rotweinbirne / Semmelknödel / Apfel-Rotkraut  19,50

Geschmorter Wildschweinschlögel – Dunkle Wildsauce, Kartoffel-Grammelknödel / Brezel-Serviettenknödel / Rotweinbirne / Speckbohnen / Apfel-Rotkraut  19,20

Ofenfrisches Gansl – Brust & Keule, Erdäpfelknödel / Bratapfel / Rotkraut  26,80 

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EMPFEHLUNG ZUM WILD
Maroni-Bier – Kastanienbraun / zartherb / Geschmack reifer Edelkastanien  0,33l  3,80
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Lammbeuschel – Semmelknödel  13,80

Schnitzel gebacken – Schwein oder Hendl, Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren  12,50

Kalbs Wienerschnitzel – Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren  18,50

Schwammerl-Rostbraten vom Premium-Rind weich gedünstet – Cremige Wald & Wiesenpilze / Kartoffel-Schupfnudeln  18,50

Kokos-Curry-Henderlbrust – Ananas / Basmatireis / Sesamkarotten  17,50

Kürbis-Risotto – Honig-Nusskürbis / Parmesan / Ruccola  13,80

Kürbis-Ricotta-Teigtaschen hausgemacht – Gemüseragout / Parmesan / Kräuterpesto / Ruccola  14,80

Karpfenfilet gebacken – Petersilienkartoffeln / Sauce Tatar  19,80

Desserts

Schokoladenmus weiß & zartbitter 6,20

Himbeer Tiramisu  6,20

Mango Panna Cotta  6,20